CESNAK MEDVEDÍ

Allium ursinum (lat.)

Je zdravá a chutná vytrvalá bylinka, ktorá rastie skoro na jar vo vlhších lesoch po celej Európe a v časti Ázie. Jeho výrazná vôňa, korenistá chuť a liečivé účinky sú známe už tisícky rokov. Naši predkovia ho hojne využívali v kuchyni a pri liečbe mnohých ochorení. Z úzkej valcovitej cibule vyrastajú 2 až 3 stopkaté listy kopijovitého tvaru. Kvety sú drobné, bielej farby vo zväzku  6 – 20, kvitnú od apríla do júna, v závislosti od podmienok. V ľudovom liečiteľstve sa zbierajú mladé listy a používajú sa čerstvé. Medvedí cesnak je aj prvou potravou medveďou zobudených po zimnom spánku a poskytuje im množstvo minerálnych látok, vitamínov a dezinfikuje ich tráviaci trakt.

Cesnak medvedí sa používa na znižovanie tlaku, posilnenie imunity a zníženie hladiny cukru v krvi. Zabíja parazity a ako prírodné antibiotikum likviduje baktérie. Má veľké využitie aj pri príprave rozličných jedál.